Salon de 食&花について

教室のロゴマーク

美食キッチン鎌倉 ―― 喜びを運び、心を通わせる食卓

クチナシの花言葉「喜びを運ぶ」に、カトラリーを掛け合わせたロゴ。
そこには、このサロンを通じて素敵なご縁が広がりますようにという願いが込められています。

2011年の設立以来大切にしているのは、日々の家庭料理を「特別なおもてなし」に変える魔法。
健康を気遣うメニューから、食卓を美しく整えるコーディネートまで。
鎌倉の地で生まれる新しい繋がりと共に、料理することの本当の楽しさをぜひお持ち帰りください。

生徒様について

生徒様について
初心者から学べる料理・鎌倉のおもてなしサロン
20代から76歳まで、幅広い年代の生徒様に通っていただいているアットホームな料理教室です。現在は10クラスが開講中。おもてなし料理を学びたい主婦の方、自分磨きをしたい方、男性(※紹介制)まで、それぞれの目的に合わせた学びの場を提供しています。

【当サロンで学べること】
多彩なレッスン: 定番の料理クラスのほか、フラワーアレンジメントと料理をセットで楽しめる「フラワー&一品クラス」も人気です。
オーダーメイドレッスン: 皆様のご要望に合わせた特別クラスの作成も承ります。
少人数・グループレッスン: お仲間同士でのレッスン(3名〜)も大歓迎です。

鎌倉・プライベートサロン

湘南に位置する心地良い自宅教室
湘南・西鎌倉。海と山の両方を感じられるこの地は、古くから文化人に愛されてきた閑静な住宅地です。
当サロンは、そんな西鎌倉の自然豊かな環境の中に位置しています。
窓を開ければ通り抜ける爽やかな風、そして目に飛び込んでくる鮮やかな緑。庭の木々にはリスが顔を出し、四季の移ろいをすぐそばに感じることができるプライベートな空間です。
この落ち着いた環境は、じっくりとお料理やテーブルコーディネートを学ぶのに最適。
鎌倉観光を兼ねて訪れる生徒様も多く、レッスン後は心身ともにリフレッシュした気持ちで、穏やかな帰り道を楽しんでいただけけます。都会では味わえない、ゆったりとした時間と学びをぜひご体験ください。

主宰について

主宰について
主宰 松浦 郁子(Ikuko Matsuura)
料理家・食空間/フラワーコーディネーター

■略歴
・料理学校「倉田栄養学園」学園長の母を持ち、親子二代で料理の道へ。
・全日本空輸(ANA)退社後、同校にて本格的に料理を学ぶ。
・飯田深雪氏の愛弟子・古賀文子氏、川上文代氏に師事。
・食空間プロデューサー・塩貝起志子氏、花生活空間・浜裕子氏に師事し、プロフェッショナルコースを修了。

■資格・受賞歴
・2017年 テーブルウェアコンテスト 優秀賞
・食空間コーディネーター(2級・ビギナーズ編講師)
・フラワーコーディネーター(ムサ・プロフェッショナルコース修了)
・AGEフードコーディネーター
・メンタル心理カウンセラー

■公認・アンバサダー実績
・クスパ料理教室認定校 / 公認インスタアンバサダー
・DreamiaClub サロネーゼ
・アメリカンビーフ マイスター
・PUR NATUR(ピュアナチュール)アンバサダー

主な歩み・沿革

2011年
西鎌倉自宅にてお料理教室「Salon de 食&花」を開設
2013年
株式会社明治 協賛「チーズ・ヨーグルトセミナー」講師担当
2014年
ホテル グランパシフィック LE DAIBA(ル・ダイバ)テーブルマナー教室 開催
2015年
飲食店「鎌倉ラウナ」メニュー提供
藤村俊介氏(NHK交響楽団)ミニライブとデザートテーブルを共同開催
2016年
IKESHO株式会社 料理家キッチン&テーブルウェアへコメント掲載
浜裕子氏著『ほめられレシピとおもてなしレッスン』(角川出版)制作アシスタント
TALKテーブルコーディネートコンテスト 入選
2017年
東京ドーム テーブルウェア・フェスティバル テーブルコーディネートコンテスト 優秀賞受賞
2018年
Kai House Culinary Artist Club会員 食品メーカーとのタイアップ料理教室 開催
横浜山手西洋館「エリスマン邸」重陽の節句 テーブルコーディネート担当
2019年
同上 正月のテーブル装飾担当
クックパッドDo クオリティーオーナー認定
アメリカンビーフマイスター認定/クスパ&アメリカ大使館コラボ料理調理動画撮影
クスパ インスタアンバサダー認定
2020年
ピュアフィールド アンバサダー認定
DreamiaClub「予約の取れない自宅教室」取材掲載/AGEフードコーディネーター取得
2021年
バーミックス・チェリーテラス サポーター認定
PUR NATUR(ピュアナチュール)アンバサダー認定
横浜山手西洋館「エリスマン邸」端午の節句 装飾展示
2022年
横浜山手西洋館「ベーリック・ホール」桃の節句 テーブル&装飾展示
2023年
クリナップ川越ショールーム フラワーアレンジメント講師
横浜山手西洋館「111番館」テーブル装飾
神奈川県大和市生涯学習センター・鎌倉積水ハウス料理教室「食生活から考えるからだの美活」講座講師(2024年以降も継続中)
2025年
4月:積水ハウス 横浜地区3展示場にて「テーブル・ご節句」講師担当予定
11・12月:積水ハウス 海老名にて「クリスマスリース作成レッスン」開催予定
積水ハウス 平沼ビエナ(クリナップ協賛)にて「クリスマステーブルコーディネート・マナー・ワイン」講座開催
実績