2026.08.10
旬のお野菜は身体に優しい
美味しい
コスパも良い
冬瓜、レッスンでは中華にしましたので
少し面倒でしたね🤏
鰹出汁を取り、その中でゆったりと煮て
酒、味醂から調味料 冬瓜に上品な甘みを
入れ込み
しばらくして薄口醤油、そしてマデイラワイン
@madeirajapan
取扱いは
@wineshop_pontovinho
マデイラワインは開けてからも常温保存なので
便利
普段の調味料に使っています
料理の味が変身するのです
味をみて、塩を少々
エビは下味付けて、片栗粉も揉み込み
お湯でさっと茹で、冬瓜と合体
水溶き片栗粉でとろみつけ
カボスのすり下ろしをトッピング
日本人で良かったとホッとする
お味
9月のレッスンでやりますか?
鶏中にもマデイラワイン入っております
ゴーヤは
豊富なビタミンCはレモン以上、カリウム、苦味成分のモモルデシンを含み、夏バテ予防、疲労回復、美肌効果、高血圧予防に優れた夏野菜
モモルデシンは胃腸の粘膜保護✨
薄く小口切りして塩揉み込み、さっと茹でると苦味は減りますが
茹でなくても塩揉み込み、水で洗うだけでも
これは苦味が残ります
甘酢醤油にマデイラワインに一晩漬けると
美味です
最近ポルトガルのワインを
ポンテヴィーニョさんから購入
写真の泡も普段頂きますのに
コスパの良い美味しい泡です
@wineshop_pontovinho
マデイラワインとの繋がりから
8月26日の試飲会も楽しみです🍷✨
旬のお野菜とよく冷やしたFITA AZUL
最高です✨
銀座にマデイラワインを飲ませて頂ける
BARがあります、また、行きたくなりました🤭
@madeiraentrada2015
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#salonde食and花