2026~春の料理から~

試行錯誤の末に完成した「レバーパテ」は、レバーが苦手な方でも美味しく召し上がっていただける自信作です。

ケークサレも探求が止まらず、美味しいと評判のバルへ足を運び、研究を重ねてメニューに仕上げました。
ボンゴレビアンコは、長年の勘を活かした納得のいく一品に。

皆さまの笑顔にお会いできるのを、毎日楽しみにしています。
前菜
レバーパテ
ボンゴレビアンコ

テーブルコーディネート&フラワーコーディネートレッスン

春を感じる可愛いチューリップが届きました。
先日のフラワーレッスンでは、基本の「トライアンギュラー」をお伝えしました。

このエレガントなお花にぴったりのテーブルコーディネートは、「キュートで素敵!」と生徒さまにも大人気。
テーブル配置の基本から、自分らしさを表現するテーブルの作り方までたっぷりご伝授いたしました。

さてさて、来月は生徒さまがどのようなテーブルを形にされるのか、今からとても楽しみです。

2025年のレッスンアーカイブ

ピンチョスとステーキ

左・中央/ピンチョス
右/ステーキ

2023年7月のレッスンアーカイブ

涼やかな和食レッスン

・ポン酢ジュレ、夏野菜と旬の魚
・長芋ゼリー
・ひじきと春菊のご飯
・ひじきアボカド、クレソン和え
・デザート盛り

2023年5月のレッスンアーカイブ

ブライダル個別レッスン

・二人のテーブル中華
・エビチリ
・イカの春巻き
・ほうれん草のオイル掛け
・フルーツ盛(パイナップル盛)

バーベキューレッスン

・BBQ風景、ドライカレー
・フルーツ盛、テーブル
・フルーツのサワー漬け
・ピンチョス各種

サルティンボッカなど人気メニュー

・サルティンボッカ
・パプリカムース
・フルーツ盛
・エビのクリームパスタ
・蕪とキャベツのスープスープ

2020年のレッスンアーカイブ

野菜のテリーヌ他

・野菜のテリーヌ
・サーモンロール
・ガズパチョ 他

2023年4月のレッスンアーカイブ

ボスカイオーラ他レッスン

・ボスカイオーラ他
・桜パスタ
・筍ご飯
・ジャガイモでキッシュ
・クロスティーニ
・醤油ジュレ
・擬製豆腐